zaterdag 28 november 2015

Laatste editie van 2015...


Goed nieuws! 

De inschrijving voor de allerlaatste editie van Couscous & Applemoes in 2015 is geopend!
We hebben bijzondere chefs bereid gevonden om met ons te koken...
We hebben een geweldige locatie voor ons pop-up restaurant....
(we zoeken nog een keuken, maar dat komt vast goed....)

Kortom: 
we zijn nu vooral op zoek naar gasten! 

Zaterdag 19 december
om 1800 uur
op een nu nog geheime locatie
(op loopafstand van de Witte Kerk)

Laat je verassen door de kookkunsten van de leukste kook- en eetclub van Noordwijkerhout. Vind je het leuk om kennis te maken met een van de vele buitenlandse keukens, hou je er van om met nieuwe mensen kennis te maken, aarzel dan niet langer en schrijf je in.

Zo werkt het: 
Vanaf dit moment kun je je  inschrijven door een mailtje te sturen aan: 

Als wij jouw inschrijving bevestigen ben je zeker van een plaats. Let wel: nieuwe gasten hebben voorrang! Op de ochtend van 19 december ontvang je email met het adres van ons pop-up restaurant, waar je vanaf 1800 uur welkom bent. 

In de uren daarna schotelen wij jou een heerlijk 3-gangen menu voor, inclusief 1 drankje voor het bedrag van 15,- euro. Extra drankjes zijn tegen bijbetaling verkrijgbaar. Je maakt kennis met onze chefs van de dag, die wel in Noordwijkerhout wónen, maar hier niet geboren zijn. Zij maken hun favoriete gerechten uit hun thuisland. 
Kom je ook?


maandag 16 november 2015

Lang leve de Poolse keuken!!!

Wow! Wat een avond!! Iedere keer weer zeggen we na afloop tegen elkaar; dit was écht de leukste... Pools eten was zó anders dan we van te voren verwachtten! Onze chefs komen een paar dagen vóór het evenement bij ons op de thee, dan bepalen we samen wat we op tafel gaan zetten. Ditmaal bracht Magda een enorme dikke pil mee: hét kookboek van de klassieke Poolse keuken. Al pratende kwamen we er achter dat de drie dames een tikkie nerveus waren want; ze waren alle drie al op jonge leeftijd in Nederland komen wonen en kenden de Poolse keuken dus wel van bij moeders thuis, maar hadden het zelf nooit echt overgenomen! Hilariteit alom, want nu bleken we met 7 leken aan tafel te zitten.

Maar goed, wat kookt jullie moeder dan voor je als je in de vakanties thuiskomt? Nou toen waren we het snel eens. De beroemde bietensoep moest er komen natuurlijk, koolrolletjes en een pavlova toe.

de pavlova werd een pláátje...


Vrijdag togen Fatima en Sanne met Agnieszka naar Biedronki, de Poolse supermarkt op het Marktplein. Fantastische nieuwe dingen ontdekt: appelsap met munt,lekker brood, een enorme keus aan gedroogde kruiden, worsten, prachtige ingelegde terrines, traditionele chocolaatjes, top. Aangevuld met halal vlees en wat munt voor onze afsluitende thee waren we snel klaar met boodschappen doen.

Zaterdag kón al niet meer stuk doordat we mochten koken in de KTS. Wat een zegen. Alle ruimte, alle materialen, grote werkbladen, een afwasmachine, grote oven en mega-koeling. Zo wordt koken echt een feestje. Kasja sloot zich aan, Sjako had zich opgegeven als koksmaatje en daar gingen we aan de slag.

 Agnieszka, Fokelien, Sanne, Sjako en Kasja in de prachtige keuken van de KTS



Ondertussen bouwden Marian, Conny en gastvrouw Ina ons pop-up restaurant op, ditmaal in de Regenboogschool. Wat een leuke plek was dat, en met een superhandig keukentje bovendien!

Toen onze gasten arriveerden liep het als een trein. De ene na de andere gang werd opgediend. Agnieszka, die in het dagelijks leven in de keuken staat bij ´Het Wapen´, hield de regie en de dames liepen af en aan met al het lekkers.

De gasten waren tevreden, enthousiast over alle nieuwe ontdekkingen togen ze naar huis, een moe maar voldaan Couscous & Appelmoesteam achterlatend...

Fatima en Conny



maandag 2 november 2015

Menu bepaald... en weer uitverkocht!

Tsja... onderstaand bericht is eigenlijk alléén interessant voor wie op tijd was met inschrijven... want we zitten al vol op 7 november! Geweldig natuurlijk, we zijn blij, opgelucht en vereerd! Vanavond vergaderd met onze chefs van de derde editie. Spannend, want al wonen ze al jaren op en rond ons dorp en komen ze uit hetzelfde land, ze kenden elkaar niet!

Na een paar uurtjes van stevig onderhandelen kan ik u melden dat de plannen in elk geval geweldig zijn. Er staat een mooi menu op papier, we moeten nog even een páár zaken checken... wat beslissingen nemen over de hoeveelheden, boodschappenlijsten maken en dat soort zaken, maar dan gaan we echt aan de slag. Vrijdag de boodschappen, zaterdag om 11.00 komen de koks bij elkaar. Rond dat tijdstip zullen onze gasten ook te horen krijgen wáár ze zich mogen melden die avond.

Tot zaterdag!

team Couscous & Appelmoes