woensdag 16 september 2015

Locaties gezocht!

Beste kook- en eetvrienden,

voor de komende afleveringen van "Couscous & Appelmoes zijn we op zoek naar leuke locaties voor ons pop-up restaurant. We zijn al te gast geweest in het theehuis van de Dierenhoeve, afgelopen editie mochten we restaurantje spelen in de brandweerkazerne.... nu willen we graag weer ergens anders heen. Weet jij een plek waar we een keer terecht kunnen? Het kan overal zijn: we willen héél graag een keer in een kas eten, en een keertje in een bollenschuur, een mooie tuin.... maar ook in een leegstaand winkelpand of in een verenigingsgebouw kunnen we onze tafels opslaan! We brengen in principe alles zelf mee, dus er hoeft niets aanwezig te zijn, al is het wel prettig als er een toilet is.

Wat kan de eigenaar verwachten? Na een eerste bezoekje waarbij wij even komen inventariseren hoe de ruimte er uit ziet, komen we op de dag van ons diner rond 1500 aan. Het 'pop-up-team' bestaat meestal uit 5 mensen die alles wat nodig is in hun auto's meebrengen. Na twee uurtjes opbouwen en inrichten, tafels dekken en slingers hangen arriveert dan de rest van het team; de kokkies met het eten. Rond 1800 arriveren de 30 gasten en gaat de avond van start. Om ongeveer 2100 ruimen we op, alles verdwijnt weer in de auto's. De bezem gaat door de tent en om 22.00 uur is het alsof het nooit is gebeurd.....

Wie wil ons een keer te gast hebben? De eigenaar of beheerder eet natuurlijk gratis mee!! Graag een bericht op: couscousenappelmoes2015@gmail.com

En tot ziens!!!

Het Team: Fatna, Fatima, Fokelien en Sanne

maandag 7 september 2015

De tweede ronde.....

... was nèt zo leuk als de eerste! Afgelopen zaterdag beleefde deze bijzondere kook- en eetclub haar tweede editie. En wat hebben we weer een toffe avond gehad! Om 11 uur 'sochtends verzamelden de kokkies in de Xout aan de Viaductweg.

Nour, Sylva, Fatima en Sihem... onze chefs!



Fokelien, Fatna en Fatima assisteerden onze 'chefs voor een dag': Nour, Sihem, Fatima en Sylva. Vier vrouwen uit verschillende delen van Syrië die allemaal met hun gezin in Noordwijkerhout wonen. Loes had zich via deze site opgegeven om 'kokkie'  te mogen zijn. Vers lamsvlees, ongelofelijke hoeveelheden platte peterselie, vijf soorten noten, zakken vol groenten om te vullen.... we hadden het allemaal al voor ze ingeslagen en al snel sloeg de damp tegen de ramen en snorde de vleesmolen
braaf....





Ondertussen begonnen Sanne en Marian aan het schuiven met tafels in ons pop-up restaurant. We mochten dit keer ons restaurant opbouwen in de brandweerkazerne, super! Met de hulp van Marijne en Conny toverden we de ruimte al snel om tot een sfeervolle ontmoetingsplek. Serviesgoed, bestek, karaffen, schalen... auto's vol sjouwden we naar de Herenweg. Om vijf uur mochten we het eten op komen halen in Xout, snel daar de boel aan kant gemaakt en héél voorzichtig met al het heerlijke eten en prachtige baksels zetten we koers naar het restaurant.

Conny, Fatna, Loes, Fatima, Sanne, Fatima, Sihem, Sylva, Fokelien, Nour en Marijne

Strak om zes uur was alles klaar. Nog even een toast met het team en daar waren de eerste gasten al. Geweldig, hoe enthousiast en nieuwsgierig iedereen arriveerde. Handjes schudden, een korte uitleg, kennismaken en daar gingen we! Couscous en Appelmoes II.....

En nu... de afwas is gedaan, een enkele snijplank moet nog naar het goede huis terug, de tafelkleden liggen weer in de kast... Met een grote glimlach op ons gezicht beginnen we aan de nieuwe werkweek. Het was wéér geweldig. Heb je na alle verhalen op Facebook, ons verslag hier en de foto's het idee dat je iets hebt gemist? Klopt!! Maar geen paniek: Volgende week pakken we onze agenda's weer. We houden het tempo hoog, ergens op een zaterdag begin november gaat het gebeuren... de derde editie!